La religion del Aceite de Oliva Virgen Extra esta basada en el olivo
Un gran numero de gente ( como yo) ha estado produndamente fascinado por este arbol.
Es el mismo sentimiento que tiene la gente que ha nacido cerca del mar. No pueden vivir sin el, incluso viviendo lejos de la playa.
Si has visitado Jaen, de donde yo vengo ( y donde vivo ahora mismo), puedes sentir lo mismo.
Es como si estuvieras en el medio de un gran oceano, en una tormenta gigante donde todo se ha congelado y las olas con forma de montaña se han parado en un espectaculo sobrecogedor.
Por otro lado, el olivo por si mismo, es un arbol magico, con una resistencia fuera de lo normal.Yo veo todos los dias arboles centenarios que producen aceitunas año tras año.
La mitologia, la historia antigua, la Biblia, el Coran, el Talmud y una gran variedad de viejos y nuevos libros y publicaciones, hablan sobre el olivo porque en si mismo es un simbolo de sabiduria, resilencia y amabilidad.
Un proverbio chino dice:
«Si quieres ser feliz un rato, canta una cancion, si quieres ser feliz por un año buscate un/a novio/a, pero si quieres ser feliz para siempre, planta un jardin»
y yo digo:
«Si quieres conpartir y transmitir tu felicidad a los demas, pon un olivo en tu vida»
Por esto mismo, hoy voy a escribir sobre como poner un olivo en tu vida.
Contenidos del Articulo
Busca el olivo mas cercano a tu casa.
Dependiendo del pais donde vivas, este punto puede ser mas o menos dificil, ya que se supone que el olivo crece en un area limitada del mundo, pero te puedo asegurar que puedes encontrarlo en un monton de sitios cerca de ti.
Desde SudAfrica a Japon, desde Uruguay al estado de Washington en EEUU ( al lado de canada) en un monton de sitios en Australia, Africa, Asia… hay gente produciendo Aceite de Oliva Virgen Extra, y de esta manera deben existir olivos alli tambien.
Debido a la resistencia del olivo, puedes encontrarlo en parques, calles, avenidas, etc en una gran variedad de ciudades alrededor del mundo.
En este caso, toma contacto con los propietarios de los olivos si quieres dar un paseo entre las calles que forman los arboles sintiendo la paz alrededor tuyo solo por ser tu mismo.
Puedes usar estas pequeñas islas cerca de ti, para conseguir hojas, aceitunas, cortezas, ramas etc para bucear en el Universo del Olivo en el futuro, como escribo mas abajo.
Apadrina un Olivo.
Hay un monton de sitios en el mundo donde el trabajo en los olivos es muy duro y poco productivo, debido basicamente a que se utilizan las mismas tecnicas que hace cien años.
Los sistemas de trabajo y la produccion de estos arboles en estos casos puede ser muy reducidos.
Esto hace que el trabajo para extraer Aceite de Oliva Virgen Extra de estos arboles sea algo tradicional para gente que no busca un rendimiento industrial.
Puedes poner un olivo en tu vida apadrinandolo via INTERNET y recibiendo a cambio durante un año parte de su produccion y su entorno, incluyendo Aceite de Oliva Virgen Extra, te de hojas de olivo y artesania hecha de madera de olivo
Esta es una manera justa y comprometida de apoyar el trabajo y el estilo de vida de las zonas rurales obteniendo a cambio productos unicos que de otra manera jamas podrias conseguir.
Puedes tener mas informacion sobre como apadrinar uno de mis olivos AQUI.
Planta tu propio Olivo
La manera mas facil de poner un olivo en tu vida si vives lejos de las zonas olivareras es plantar un olivo.
Hay varios metodos para hacerlo, pero yo uso dos dependiendo del objetivo.
Hueso de aceituna
Hueso de aceitunaObviamente puedes conseguir un hueso de aceituna de las aceitunas que compras en tu tienda favorita, pero no estoy seguro si el proceso que hace comestibles las aceitunas afecta a la fertilidad del hueso.
Por esto la mejor manera de obtener huesos de aceituna es buscandolas en tiendas especializadas o escribiendo a algun amigo para que te las mande a tu casa (usa el formulario de contacto si es necesario)
Rama de olivo (hijo)
Si encuentras un olivo cerca de tu casa, puedes usas las pequeñas ramitas que aparecen en el tronco en primavera (pestugas-chupones-varetas-hijos….) siempre que al menos tengan 10-15 cm.
Usando el metodo llamado replicacion en jardineria, que consiste en plantar estas ramitas directamente en una maceta manteniendo sus hojas humedas hasta que las raices crezcan(10-15 dias), puedes hacer que el olivo arraigue y tengas uno en tu casa. Como digo, lo principal es mantenera humedas las hojas con pequeñas gotas de agua ( nebulizacion)para lo cual puedes utilizar un spary.
Bonsai de Olivo
Como sabes, la tecnica del Bonsai consiste en mantener arboles y plantas de tamaño reducido pero con todas sus funcionalidades, en este caso, los bonsais de olivo estan muy extendidos al quedar muy chulos. Para mas informacion sigue este enlace.
Artesania con madera y otras partes del Olivo
Puedes encontrar un monton de cosas que hacer con hojas de olivo, ramas, madera, huesos, etc etc, tantas como tu imaginacion te permita.
En la foto de mas abajo puedes encontrar un pequeño olivo hecho con hojas, ramas y cortezas originales. Un arbol real que esta conmigo desde 1998.
Tengo un amigo que es un experto en madera de olivo y fabrica tablas de cocina, cucharas, tenedores y todo el menaje de cocina que puedas imaginar hecho de madera de olivo.
De la misma manera, mi amigo es capaz de fabricar y customizar tu propia funda para iphone hecha de madera de olivo ( tambien para ipad y moviles samsung). Mas informacion AQUI.
Mas dificil todavia, otro de mis amigos, Miguel Cabezas es un experto luthier y fabrica guitarras hechas de madera de olivo, como puedes ver mas abajo.
Si necesitas mas informacion sobre estos productos, sigue este enlace y te dare todas las explicaciones necesarias.
De la misma manera si quieres fabricar tu propio olivo, por favor, escribeme y te mandare todas las partes gratis ( solo gastos de correo postal).
La forma mas facil: comerse y beberse el olivo entero
Probablemente esta es la unica manera que conoces, ya que como sabes, hay un monton de maneras de utilizar los productos del olivo en la cocina.
Aceite de Oliva
Hoy en dia esta en el top, top top one de la cocina mundial, el aceite de oliva virgen extra a llegado a ser como una mezcla de placer, salud y medicina ( podria decir muchas cosas mas). Si puedes saborear uno de los Virgenes Extra Premium, notaras de lejos la diferencia, sin duda una experiencia, amigo mio.
En esta pagina puedes encontrar mis favoritos, y aquellos que hacen las cosas de manera diferente, ganandole tiempo al futuro ( los apoyo por todo esto).
Puerta de Las villas de Mogon, Espiritu Santo de Ubeda, Melgarejo de Pegalajar ( gracias por vuestro apoyo a la musica), BuenSalud de Villanueva de la reina, Quinta San Jose de Linares, Finca las Manillas de Arquillos etc etc.
Aceitunas
Lo primero ( aunque parezca mentira hay gente que no lo sabe) , es decir que las aceitunas no se pueden comer directamente. PUEDES HACERLO PERO YO NO LO HARIA, ES UN POQUITO AMARGO.
Todos conocemos a alguien ( de otras partes de España, claro) que cuando vino a visitarnos probo a comer aceitunas directamente del arbol.
Las aceitunas tienen que curarse para evitar el gusto amargo debido a la Oleuropeina ( por otro lado uno de los tesoros que encierran las aceitunas) el cual no es perjudicial en absoluto. Los metodos son diferentes dependiendo de la zona, pero el objetivo es «endulzar» las aceitunas.
Hay un monton de maneras de preparar las aceitunas, de la misma manera que hay un monton de maneras de usarlas. Desde el «cous-cous» hasta la olivada, de la pizza al martini, en todas las zonas donde las aceitunas se cultivan, la gente ha desarrollado sus propias maneras de consumirlas.
En España puedes encontrar un proyecto muy divertido llamado El Aceituning, donde puedes encontrar un monton de informacion de como mejorar ( si eso es posible) aceitunas ya curadas, de las que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Hace un momento mencione la Olivada u Olivade para los angloparlantes. Es una pasta famosisima hecha de aceitunas verdes o negras, y aunque yo prefiero esta receta de El Comidista en el Pais, puedes encontrar una similar para la olivada en ingles.
Té de Hoja de Olivo.
Ultimamente es mi favorito, uso estas hojas como una medicina tomandomelas como una infusion. Te mantendre informado sobre esto, pero puedes leer articulos anteriores sobre este tema ( PARA MI, UNA REVOLUCION) en mi blog , hojas de olivo o sobre los acebuches, enhojas de olivo salvaje o acebuche.
Si quieres probarlo GRATIS,escribeme y te mandare algunas hojas secas por correo sin cargo alguno ( solo el coste del correo postal)
Hojas de Oliva secas como una especia mas.
¿Usas Oregano, estragon, tomillo, etc como hierbas aromaticas para mejorar tus platos?
¿Porque no usar hojas de olivo secas? Yo las uso de la misma forma que un monton de chefs de alto nivel en todo el mundo.
Usalas y te quedaras alucinado, a la vez que mejorara tu salud.
Si quieres probarlo GRATIS escribeme y te mandare algunas hojas secas por correo sin ningun cargo ( solo el gasto postal)
Pon un olivo en tu vida, pero compartelo con tus amigos.
SIN PALABAS, SOLO HAZLO
Pero comparte esta info con la gente cerca de ti, tu entorno te lo agradecera, creeme.
Be Olive tree my friend
photo credit: Olive trees via photopin (license)
